Jednou z najkrajších z rôznych druhov zeleniny je práve kučeravý kel. Ľahko sa pestuje (treba zasiať až v júni, aby ho nechytali molice), rýchlo rastie a rozdáva svoje poklady vo svojich listoch až do jari, nezmrzne. Je nádherný, okrasný, môžete ho zasadiť dokonca do kvetinového záhonu! Čím viacej trháte jeho listy, tým viacej nových listov vyrastie. Je veľmi vďačná zelenina, vhodná na mnohé úpravy.
Teraz vám predstavím kučeravý kel vo forme nápoja. Príprava je veľmi jednoduchá. Natrháte listy kučeravého kelu, stačí dva až tri kusy, lebo listy bývajú mohutné. Ak máte doma dobrý mixér, dobrú vodu, bavlnené cedítko a dobrú náladu, tak máte všetko, čo potrebujete. Listy natrháte na menšie kúsky, vhodíte do mixéru, pridáte asi pol litra mäkkej vody (pokojne destilovanú, nech voda z listov rozpustí čo najviac dobrôt) a mixujete asi jednu minútu. Ja mám doma Thermomix, je veľmi silný a listy roztriešti úplne na kašu. Potom ešte pridáte asi pol litra vody a zľahka ešte raz pomixujete. Takto pripravenú tekutinu prelejete cez bavlnené (ponožkové) cedítko a šťavu rukami dobre povytláčate. Získate tmavozelený nápoj lahodnej chuti a bohatého obsahu. Nápoj pite pomaly a doslova ho "požujte". Áno, trocha poprevaľujte v ústach, nech sa šťava pod jazykom ihneď vstrebáva priamo do krvi. Scedeninu použite do nátierok, polievok, prívarkov.
Čo obsahuje kučeravý kel? Najväčšie množstvo vitamínov oproti inej zelenine!
C vitamín - vyšší obsah ako citrusy
E vitamíny
B vitamíny
beta-karotén - veľmi vysoký obsah
minerály (vápnik, jód, zinok, selén, draslík, železo, horčík, mangán, fosfor, síru, bór, meď, kobalt, chróm, fluór a striebro)
stopové prvky
chlorofyl - najvyšší obsah medzi kapustovinami
kyselinu listovú
5 % uhlohydrátov
4 % aminokyselín a kompletných proteínov
vysoký obsah vlákniny - čistí, odbremeňuje črevá, chráni pred vznikom rakoviny
Aké má účinky?
znižuje hladinu cholesterolu
zmenšuje riziko infarktu
výrazne ochraňuje srdce, chráni a čistí cievy systém
predchádza osteoporóze (vysoký obsah organického vápnika)
jedna z najlepších potravín pre tvorbu svalov (viď kniha "Raw power")
zabezpečuje zrážanie krvi
spomaľuje starnutie
čistí pečeň
priaznivo ovplyvňuje trávenie
zvyšuje imunitu
chráni pred rakovinou prsníka a prostaty
podporuje vylučovanie estrogénu
je veľmi účinný v boji pri infekčných chorobách
napomáha v krvotvorbe (vysoký obsah organického železa)
pomáha pri stavbe a rozklade bielkovín
odstraňuje pocit únavy
zvyšuje koncentráciu
Zaujímavosť:
Mierne zahriate ( napr. mierne zohriatou žehličkou cez handru) a naklepané listy prikladáme na pokožku:
- priamo na ekzematické fľaky, priviažeme a necháme pôsobiť čo najdlhšie. Opakované obklady zmiernia a neskôr úplne zacelia ekzém
- pri pľúcnych ochoreniach, pri suchom, dráždivom kašli, pri zápale pľúc a priedušiek ich aj natierame medom a prikladáme na oblasť pľúc na celú noc, najmä malým deťom z oboch strán tela
- pre kozmetické účinky, mineralizáciu pokožky ako obklad
Pamätajte si:
Ak vás kel nadúva, je to znak, že vaše črevo je zanesené a je čas ho riadne prečistiť! Spýtajte sa.